Suriyeli bir kadın çocukluğunu, Türkiye’nin güneydoğusundaki Gaziantep’te bir çikolata dükkanı açarak, sürmekte olan acımasız iç savaştan kaçmak için memleketini terk etmek zorunda bırakarak hayal etti.
Lubna Halali, Esad rejiminin bir ordu subayı olan kocasını ele geçirmesinin ardından Halep’ten gelen iki kızı ile birlikte 2015 yılında Türkiye’ye döndü.
Çatışmalar başladığında derhal ülkelerini terk etmediklerini ve savaşın bitmesini beklediklerini, ancak “2015 yılında
Hilali, Anadolu’ya Gaziantep’e gelişlerini ve derneklerin ve sivil toplum kuruluşlarının kendi dükkanlarını açmaya karar vermeden önce geçimini kazanmak için evde yemek hazırlayan yeni ve eğlenceli bir ülkede yeni bir hayata başlamanın zorluğunu anlattı.
Çocukluğundan beri uzmanlaştığı bir alanda farklı ve yenilikçi fikirler bulmak istediğini söyledi.
“Henüz yapılmayan bir şey yapmak istedim” dedi. Çikolata, krep, meyve suşi, dondurma ve çikolatalı shawarma’dan yapılan çikolata, fast food ürünleri ile kebaplardan başlayarak.
Halali, yemeklerinin halk arasında büyük kabul gördüğünü vurguladı.
